Συνταγές

[Translate to Griechisch:] Auberginen mit Feta

Μελιτζάνες με φέτα

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
2-3 μελιτζάνες
250 ml πολτός ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
αλάτι
Τυρί φέτα
Ελαιόλαδο



ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Καθαρίστε τις μελιτζάνες και κόψτε τις κατά μήκος σε φέτες. Τηγανίστε τις σε ένα τηγάνι και βάλτε τις σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν το λάδι. Σε μια κατσαρόλα βράζετε τον πελτέ ντομάτας και λίγο νερό μαζί με το σκόρδο μέχρι να δέσει. Αλατίζετε. Κόβετε το τυρί σε ορθογώνια κομμάτια (περίπου όσο το πλάτος των μελιτζανών + περίπου 1 cm ύψος) και τυλίγετε γύρω τους τις τηγανητές φέτες μελιτζάνας. Στη συνέχεια, περιχύστε τα με τη σάλτσα.

[Translate to Griechisch:] Feta Saganaki

Φέτα Σαγανάκι

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
200 γρ. φέτα
1 μικρή ντομάτα
1/2 πιπεριά
1 φέτα γκούντα
λίγη ρίγανη




ZUBEREITUNG:
Βάλτε τη φέτα σε ένα πήλινο καλούπι. Προσθέστε την ντομάτα + την πιπεριά καμπάνα κομμένη σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε από πάνω τη φέτα τυριού και πασπαλίστε με ρίγανη. Ζεσταίνετε στο φούρνο (στους 180 βαθμούς περίπου) ή στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει και να λιώσει το τυρί (φέτα + γκούντα)..

[Translate to Griechisch:] Zucchinibällchen

Κολοκυθοκεφτέδες

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:
1 κιλό μέτρια κολοκυθάκια
ελαιόλαδοl
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα
αλεύρι
3 αυγά
ψιλοκομμένο άνηθο ή δυόσμο κατά βούληση
αλάτι, πιπέρι, λάδι για το τηγάνισμα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ:
Πλύνετε και τρίψτε τα κολοκυθάκια. Αλατίστε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν. Τηγανίστε ελαφρά το κρεμμύδι στο λάδι. Ανακατέψτε τα κολοκυθάκια με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε άφθονο λάδι σε ένα τηγάνι, σχηματίζετε μικρές επίπεδες μπάλες στο αλεύρι και τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.